http://gnt.globo.com/receitas/receitas/carnetone-de-cogumelos-receita-do-olivier-anquier.htm

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Pão quente sabor pizza

Ingredientes:

• 500 g de queijo mussarela em pedaço
• 500 g de mortadela de frango
• 1 l de água fria
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 creme de leite sem soro
• 1 copo de requeijão
• 1 colher de orégano ou tempero de pizza
• 3 colheres de sopa de maizena
• 1 pão de forma sem casca

• 500 g de queijo mussarela em pedaço
• 500 g de mortadela de frango
• 1 l de água fria
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 creme de leite sem soro
• 1 copo de requeijão
• 1 colher de orégano ou tempero de pizza
• 3 colheres de sopa de maizena
• 1 pão de forma sem casca

   Modo de preparo

1. Pique o queijo e a mortadela
2. Junte o tempero de pizza ou orégano
3. Em uma panela, adicione um litro de água fria, o pacote de creme de cebola e a maizena
4. Mexa até ficar como se fosse um pudim
5. Acrescente o requeijão, o creme de leite, o queijo e a mortadela picados
6. Misture tudo muito bem
7. Em uma travessa, untar com margarina e fazer camadas alternadas de pão com o molho e terminar a camada com o molho
8. Depois, levar ao forno por mais ou menos uns 20 minutos com um papel de alumínio por cima
9. Depois de assado, pode servir com batata palha

Pão de mandioquinha 

Ingredientes:

• 200g de polvilho azedo
• 300g de polvillho doce
• 150ml de azeite de oliva
• 500g de mandioquinha (cozida e espremida)
• 1/3 de xícara de água
• 1 colher (chá) de sal marinho
• 1 colher (sopa) de orégano, alecrim, manjericão ou açafrão da terra (para ficar mais amarelinho)

Modo de preparo

1-Misture o polvilho doce, o azedo, sal, ervas e óleo em uma tigela grande.2- Acrescente o purê de mandioquinha e, aos poucos, vá adicionando a água.

2- Acrescente o purê de mandioquinha e, aos poucos, vá adicionando a água.

3-Misture a massa até ficar homogênea

4-Faça os pães do tamanho e formato que desejar.

5-Preaqueça o forno (10 minutos) a 180ºC

6-Sem untar a forma, coloque os pães em uma assadeira e deixe no forno por 20 a 25 minutos, dependendo do forno. Se necessário, após estes 20 minutos, aumente um pouco o forno (por volta dos 205 C) para dourar um pouco, por cerca de 15 minutos.

Salada especial de maionese com catupiry

Ingredientes:

• 500g de legumes variados (vagem picada, batata em cubos, ervilha e cenoura em cubos)
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 lata de milho verde, escorrido
• 1 vidro de palmito, escorrido, cortado em cubos
• 50g de azeitonas verdes sem caroço, picadas
• 250g de Catupiry Light
• 1 vidro de maionese light (500g)

Modo de preparo

• Ferva 2 litros de água com os cubos de caldo de legumes.
• Acrescente os legumes congelados, o milho verde e o palmito.
• Deixe cozinhar por 5 minutos.
• Escorra e leve à geladeira até esfriar.
• Misture o Catupiry Light e a maionese light.
• Leve novamente para gelar até o momento de servir.

Dica: Experimente essa receita acrescentando frango desfiado, atum ou bacalhau.
Para uma versão adocicada, junte maça verde picada ou uva passa

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/torta-de-palmito-receita-do-olivier-anquier.htm

Torta de palmito 

Ingrediente         

Modo de preparo

• 1kg de farinha
• 1 tablete inteiro de manteiga gelada
• 300ml de leite
• 900g de palmito, cortados em rodelas grossas
• Azeite
• 2 cebolas bem picadinhas
• 3 dentes de alho bem picadinhos
• 500g de molho de tomate com tomates inteiros, sem pele
• 1 maço de salsinha
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• 500ml de leite de coco
• 2 colheres (café) de amido de milho
• 3 ovos inteiros
• 1 gema de ovo
• Caldo de legumes (abaixo uma receita caseira) 

Modo de preparo

 1- Em uma vasilha grande, coloque a farinha e o tablete inteiro de manteiga, cortado em pedaços menores.

2 - Com as mãos, “dissolva” a manteiga na farinha até formar uma espécie de farofa.

3-Faça um “furo” no meio do recipiente afastando a farinha com manteiga e jogue o leite no meio.

4-Com a ponta dos dedos, vá misturando o leite com a farinha.

5-Quando tudo estiver misturado, vá juntando até formar uma bola.

6-Quando tudo estiver misturado, vá juntando até formar uma bola.

7-Leve para a geladeira por duas horas.

8-Preaqueça o forno a 180ºC. Quando colocar a torta, diminua para 150ºC.

9-Deixe no forno de 45 minutos à uma hora. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.